Schwarzkümmelöl ist eines der vielfältigsten Pflanzenöle mit mehr als 100 wertvollen Inhaltsstoffen. Es wird aus den Samen der Nigella sativa gewonnen, die hauptsächlich in Ägypten angebaut wird. Die Blüten der Pflanze bilden bei Reife eine Kapsel aus, die unterschiedlich geformte schwarze Samen enthält. Schwarzkümmel wird seit Jahrtausenden speziell in der arabischen Welt aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen medizinisch genutzt. Dem Öl werden positive Wirkungen nicht nur auf die Gesundheit und das Wohlbefinden, sondern auch für die Schönheit nachgesagt. Der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, allen voran die Gammalinonlensäure stellt sicher, dass unser Körper gut funktioniert. Da dieser nicht in der Lage ist ungesättigte Fettsäuren herzustellen ist es wichtig, diese mit der Nahrung aufzunehmen.
Wir beziehen unseren Schwarzkümmel ausschließlich von bio-zertifizierten Betrieben aus Ägypten. Im Allgäu angekommen wird das kostbare Öl in sich gemächlich drehenden Schneckenpresse schonend und bei niedrigen Temperaturen vom festen Bestandteil getrennt und aufgefangen. Der Rest der Samen bildet den sogenannten Presskuchen, ein beliebter Bestandteil von Tierfutter
(Foto von Pamla J. Eisenberg / CC BY-SA 2.0)